という子供のリクエストに答えて今日は新バージョンの餃子です。
中身は、オートミールとレンコンと野菜です。
なのでとってももっちもちになります。
オートミールは水分をすぐに吸収してくれて、やわらかくもちもちになります。
【 材料 】（５０個分）
オートミール・・・・・・カップ１と半分
レンコンすりおろし・・・カップ１
お好みの野菜・・・・・・カップ４
（キャベツ、青菜など）
椎茸と昆布のだし汁・・・カップ１
みりん又は料理酒・・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・・・おおさじ１と半分
餃子の皮・・・・・・・・５０枚
【 作り方 】
１. 野菜を切り、炒める。
２. オートミールをいれて、なじませる。
３. だし汁をいれてしばらく煮る。
４.もっちりしてオートミールがやわらかくなってきたら、レンコンのすりおろしをまぜて、調味料をいれ、炒める。
５. 冷まして餃子の皮に包む。
何も考えずにとりあえずあるもので作ったのですが、ふと気がつくとシソが大量に冷蔵庫にあったので、最後にシソを加えて、今日はシソ餃子になりましたが、具は何でも美味しいと思います。
我が家は子供がいるので、生姜やにんにく抜きの餃子ですが、大人向けならぜひ生姜やにんにくをはじめに炒めたら、ぐんと味が引き立ちます！
私は、この餃子に黒酢系のタレをつけて食べるのが大好き。
野菜だけの餃子はシンプルな味だから、あとはタレを工夫するのです♪
からし醤油やラー油系も好きだけど一押しはりんご酢と醤油の甘酢系。
【 特製ダレ材料 】
アップルビネガー・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・・大さじ１
生姜の千切り・・・・・少々
これに絡めて食べるのがだいす～きっ！
とにかく美味しいから♪
是非お試しあれ♪
いつもありがとうございます！
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