（A）豆乳マヨネーズと（B)豆腐マヨネーズの作り方はこちらです。
より本格的なのは、（B)の豆腐マヨネーズです。材料が少なくて
より簡単にできるのが、(A)の豆乳マヨネーズです。お好みで・・。
（A)マクロビオティック 豆腐マヨネーズ
（冷蔵庫で４～５日保存可能！）
【 材 料 】
木綿豆腐 よ～く水切りしたもの300グラム（1丁程度）
油（オリーブオイル、菜種油、ごま油など）50～60CC
メープルシロップ・・・20CC（オリゴ糖でもOK）
酢（米酢、りんご酢など）20CC
梅酢とレモン汁・・・・各大さじ１
マスタード・・・・・・小さじ2（からしでもOKですが、その場合少なめに）
白味噌・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・小さじ１
こしょう・・・・・・・お好みで♪
【 作り方 】
こしょう以外の材料、塩、オイル、メープルシロップ、酢など
全ての材料をフードプロセッサでよく混ぜ合わせる。
最後にこしょうを好みで混ぜ合わせて出来上がり！
梅酢やレモン汁がなければ、米酢やフルーツ系ビネガーで
代用してもOKです。
（B）マクロビオティック 豆乳マヨネーズ
【 材 料 】
豆乳・・・・・・・・・カップ半分
オリーブオイル・・・・50cc～60cc （他の油でもOK、ただし癖のないもので)
塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
ビネガー又はレモン汁 大さじ1（フルーツビネガーでも美味しいです）
こしょう・・・・・・・お好みで少し
マスタード・・・・・・お好みで少々
【 作り方 】
オイル以外の材料を、小さな容器などに入れて
密閉してシェイクしたり、フードプロセッサなどで少し混ぜる
（プロセッサの場合、混ぜすぎないように、数秒づつ）
途中で様子をみながらオイルをいれていく。好みでオイルの加減を
しながら、混ぜ、できあがり！
豆腐マヨネーズよりもさらッとした感じになります。簡単ですが、
きちんとマヨネーズぽい方が良い方は豆腐マヨネーズがおすすめです。
とろっとしたクリーム状になりよりおすすめです。
市販の豆乳マヨネーズもあります、
こちらが一番のお知らせ、全くのマヨネーズと同じ！
美味しくてびっくりです。
是非お試しください♪
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