白だしを使って和風グラタン♪～子供のがんばり♪
今日は娘の中学校の文化祭でした。
１６日には音楽コンクールがあって各クラスが課題曲と自由曲を唄います。
去年の文化祭は息子も中３・娘は中１でした。
そして、娘は伴奏者として、息子は指揮者としてクラス代表として頑張っていました。
今年は、
「去年、伴奏したくて出来なかった友達がいるねん・・」
「だから、今年は指揮者として頑張る！」
そう言って娘は指揮者として頑張ってくれました。
私は伴奏者としても指揮者としても目立つことが苦手なのに・・
２人の子供たちはとっても頑張りやさんです。
きっとクラスで認めてくれる友達にも恵まれているんだろうね・・
そう夫婦で話しをする私です・・
格好いいな！
我が子ながら拍手もんです
今回は白だしを使ってのモニターです
モニター不思議な事に去年は１回も当選しなかったのに不思議です。
そして、作ったのが「グラタン」
めちゃくちゃボリュームいっぱいの和のグラタンです。
材料
（4人分）
何でもお好きな野菜でＯＫですが今回私が作った材料を載せておきます。
じゃがいも ３個
ブロッコリー 半分
カリフラワー 半分
いんげん ４本分
秋鮭 ３切れ（ぶつ切にしておく）
人参 ３ｃｍ分
酒 大匙２
白だし １２０ＣＣ
水 ５００ＣＣ
ホワイトソース
バター ６０ｇ
小麦粉 ７０ｇ・・・だまにならないようにしっかりふるっておく。
牛乳 ７００～８００ＣＣ
ブラックペッパー
作り方
鮭は大匙２杯分を振り掛け臭みを取りキッチンペーパで酒をしっかり拭く。
野菜も秋鮭も大きめに乱切りにして白だしと水を鍋にかけ野菜が柔らかくなるまで煮込む。
煮込んでいる間にグラタンに使うホワイトソースを作る。
野菜が串で刺して柔らかくなれば鮭を入れる。
ホワイトソースの作り方
フライパンにバターを入れバターがとけたら弱火で小麦粉を少しづつ入れ
粉っぽくならないように炒める。
そこに少しづつ牛乳を入れながら滑らかにする。
ホワイトソースが出来上がれば別の鍋に野菜を煮込んでいた野菜を入れる。
野菜を入れたらブラックペッパーで味を調える。
別皿に入れとろけるチーズをかけ焼いて出来上がり。
白だしであらかじめ野菜を煮ているので和風味しっかりのグラタンです。
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