またまた 更新、失礼しま~す
明日も 用事があって、一日 バタバタしそうなので
ちびっこ達の おやつを 焼いておきました
キャロットマフィン
人参を 1本、摩り下ろして 生地に加えて
焼きました~
【材料】 中サイズマフィン型 8個分
薄力粉 110g
BP 4g
人参(すりおろし) 1本分
砂糖(三温糖) 40g
キャノーラ油 40g
玉子 2個
豆乳 20g
バターのストックが 残りわずかなので
キャノーラ油を 使いました。
*薄力粉と BPを 合わせてふるっておく
*オーブンは、170度に 予熱する。
*ボールに 三温糖と キャノーラ油を入れて擦り混ぜる
*割りほぐした 玉子を 数回にわけて加えて良く混ぜる。
*豆乳を加えて、混ぜたら ふるった粉類を
少しづつ加えて さっくりと、粉っぽさがなくなるまで
混ぜる。
*マフィン型の 8分目まで 生地を流し込み
トントンと 落として、空気を抜く。
*170度の オーブンで 30~35分程度やいて
竹串で差して、何もついてこなければ 焼き上がりです。
※焼き時間は、各家庭のオーブンに合わせて 調節して下さい。
お砂糖控えめですが、ほんのり優しい甘さで
お子様も 食べやすいと思います(*^ー^)ノ