いつもお世話になっている レシピブログさんの、
乾物イタリアン モニターに参加させていただいてます。
乾物 って何かと重宝するから家に何かしらあったりするものですが、
なんとな～く、和食のイメージが・・
そんな乾物を、イタリアンに変身させちゃおう！というのが、
この企画！
今回私が使ったのは、高野豆腐
高野豆腐って、それこそ煮物の代表！的な存在ですが・・
今日は、高野豆腐をピザ生地代わりに使って、ピザを作ってみました
【材料（２人分）】
・高野豆腐 ３枚（レギュラーサイズ）
・ベーコン １枚
・ピーマン １個
・玉ねぎ １／４個
・赤パプリカ １／８個
・ピザソース（市販） 大さじ３
・ピザ用チーズ ４０ｇ
【作り方】
高野豆腐は水に浸す。
柔らかくなったらしっかりと水気を切り、横半分にカットする。
＊今回、水でもどさなくてもよいタイプの高野豆腐を使っています。
もし、戻す必要がある高野豆腐を使われる場合は、ぬるま湯でどうぞ♪
１を、550ｗのオーブントースターで、表裏、各３分ずつ素焼きする。
＊お使いの機種によって違うと思うので、焼き時間は調整してください。
焦げ目がつかなくても、表面がカリッとすればOKです。
玉ねぎは薄くスライス、パプリカは横半分にカットしてから５ｍｍ幅にカット、
ピーマンは種を取り、輪切りにする。
ベーコンは、５ｍｍ幅にカットする。
２の上にピザソースを塗って３をまんべんなく乗せ、
さらにピザ用チーズを乗せる。
550Wのオーブントースターで5分程度（チーズに焼き色がつく程度）焼く。
高野豆腐で、口の中の水分がちょっと取られるんですが
そんなに違和感なく？！ピザ風に・・
ただ、本焼きする前に、水分をしっかり切り、
一度素焼きしておくのがポイントかなぁ、と
「高野は女性の味方です！」
昔、そんなＣＭをやってたこともありますが（って、みなさん、ご存知です？？
）
それくらい、高野豆腐は
たんぱく質やカルシウム、鉄分、イソフラボンなど・・豊富な栄養を含んだ食材。
もっとたくさん食べたいものですよね！
コラム掲載中です！ 今回のテーマは、 「トマト」
「トマトのチーズパン粉焼き」 のレシピもご紹介しています♪
よろしければ、ご覧ください
