今回のレシピ、茄子ととり肉のやわらかさっぱり煮は、２歳娘yuiyuiが食べやすいように・・・と考えたレシピですが、大人が食べても美味しくてご飯によく合います
お酢効果で、お肉柔らか、酸味はほとんどなくこくが加わります
茄子ととり肉のやわらかさっぱり煮→レシピこちら
茄子の嫌いなお子さんの場合、皮の部分にあくが多く、また皮が口に残りやすいので、むいてあげると食べやすくなります
平気な子供さんや大人はむかなくてももちろんオッケー
私はむしろ茄子の皮が好きで、yuiyuiのためにむいた皮はごま油で炒めてきんぴらにしています
こちらのレシピでお弁当も・・・ちょっと前のものですが・・
地味なおかずなので、茄子ととり肉の煮物のうえには、☆型で抜いたチーズをのっけました。
ゴマとひじきで目と口をつけただけでそれなりにかわいく見えますね・・・。
横の卵焼きは、かにかまを巻いて焼いたもの。ゴマとインゲンの切れ端でりんごちゃんにしました
