半田の旨味家 キッチンスタッフ ＴＡＫＡです。
実は一昨日、ちょっと安めの赤ワインを沢山飲んでしまった為か、その理由は定かではありませんが、「膨満感」でいっぱいのわたくしのお腹。
昨日、本当に早朝から体調が優れず、本当に辛い午前中を送りました。
やはりちゃんとしたお酒を飲むようにします。
さて、そんあ膨満感なわたくしと、さっぱりとして、暖かいものが食べたいと言うスタッフ。
そんな事をスタッフ同士で話をしていたら、たまたま出てきたアイディア
それが、普段のお鍋とお鍋のコラボで新しい味を開発してみよう！っという事になり、あ～でもない、こ～でもないと考えた末
出てきました。
湯豆腐 ⇒ あっさりしていて、美味しいのだけどいまひとつ味に物足りなさを感じる。また、旬の鱈を入れても、次第にパサパサになってしまう。
水餃子 ⇒ 水餃子のお汁にもう少し味があっても良いのでは？それに、ショーロンポウを食べた時の満足感には負けてるかも？
などなど、それぞれの良い所、残念な所を一つの鍋にしてみよう！っという事で考えられたのが
『湯豆腐と餃子の和風だし鍋』
詳しくは ⇒ こちらから
チェック① はっきり目のダシを張ることで、解りやすい美味しさ
チェック② 旬の鱈などをシャブシャブ的に泳がせて火を通しながら食べると、パサパサしない
チェック③ 和風だしベースなので、しょうがを始めとした、様々な薬味を使ってアクセントをつける
以上の３点にポイントを置いて作ってみました！
超！超！超！っと三回言ってもまだ足りないくらい、簡単な作り方。
しかし、２つのお鍋のコラボによって、湯豆腐も水餃子もちょっと昇華できたのではないか？と思います。
お陰で、わたしの膨満感もすっかり治り、気分よく昨晩は眠ることが出来ました。
それと、お鍋の２種類のコラボ鍋という考え方にひらめいた瞬間でもありました。
今後の半田の旨味家のお料理を考案する上で、一つのテーマが出来たような日でございました。
まずは、今日のコラボ鍋を一度お試し下さいませ。
本当に簡単です。
