フライパンでスコーン
バターではなく水切りヨーグルト、砂糖ではなくスキムミルク、
そしてフェンネルをきかせた大人スコーンです。
フライパンでカリっと香ばしく焼きました
外がカリカリと香ばしく、中はふわぁ&しっとりで最高の出来ですよ
外側はビスケットな感じで、内側はしっとりきめ細やか
うんま～～
スパイス大使、今月のスパイスはこちら↓
この中のフェンネルを使いました。
爽やかな風味の中に、ほのかな甘みがあります
魚のハーブと言われている、セリ科のスパイスです。
各種ソースやピクルスにも。
スコーンにも合いますが、パンにも合いますし
ケーキにも使えるそうです。
ケーキにも使えるそうです。作り方
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、フェンネル、スキムミルクを入れてよく混ぜます。
そこに水切りヨーグルト(一晩水切りしたもの)を入れ、手でするように混ぜます。
さらに、溶きたまごと豆乳を混ぜたものを加え、さっくりと混ぜます。
生地を2㎝くらいの厚さに広げたら、口の狭いコップ(直径5㎝くらい)などで型を取ります。
フライパンにクッキングシートを敷き、その上に生地を並べ
蓋をして弱火で6分焼き、ひっくり返してさらに6分焼いたらできあがり
＜2～3人＞(7個)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
水切りヨーグルト 50g
たまご 1個
豆乳 大さじ2
塩 少々
スキムミルク 大さじ1
GABANフェンネル 小さじ1/8
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