蒸しもやしの玉子あんかけ
たっぷりのもやしと小松菜をレンジで蒸し、その上にふわっふわの玉子あんをかけました。
ボリューミーな野菜には自家製ベーコンものせていて
野菜だけで物足りないな～ってこともないです
野菜はレンジ、玉子あんはガス台で作るので、
同時進行でかなり短時間にできちゃいます
5分くらいかな。
野菜がたくさんとれてボリュームがあるうえ、油を使ってないので
ヘルシーに食べたいときにピッタリ
作り方
お皿にもやし、顆粒鶏ガラスープ、切った小松菜、ベーコンをのせて
ふわっとラップします。
600wのレンジで4分加熱
水気を切り、軽く混ぜます。
(切った水気はスープなどに使うとよいです)
鍋に水、顆粒鶏ガラスープを入れて沸かしたら、塩、胡椒で味付けします。
そこに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
その中に溶きたまごを入れて、さっと混ぜます。
このとき、火は中火くらいで。
弱いとたまごに火が通りにくいので、フツフツしているくらいがよいです
野菜の上に玉子あんをかけてできあがり
＜2人分＞
もやし 200g
小松菜 2株
ベーコン 30g
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1/2
☆たまごあん
たまご 2個
水 300cc
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
塩 2本指でふたつまみ
胡椒 少々
水溶き片栗粉 適量