いんげんと油揚げの煮びたし
煮てそのままでもいいのですが、夏だから冷やして食べるのが美味しい
一晩冷蔵庫に置いておくと、やさしい味がしみしみで、ほっとします
こういうのを食べるたびに、和食が好きだなあと思います
作り方↓
いんげんは筋をとってから板ずりして洗い、食べやすい長さに切ります。
油揚げは油抜きしてから短冊状に切ります。
だし汁（いりこ）に酒、みりん、醤油、おろし生姜を入れ
いんげんと油揚げを入れて４～５分煮ます。
おろし生姜はスパイス大使でいただいたコレを使いました。
ハウス「本きざみ」シリーズの粗ぎり生しょうが↓
そのままでも美味しいですが
粗熱を取ったら、冷蔵庫で一晩寝かせておけばできあがり
＜2人分＞
いんげん 8本
油揚げ 2枚
だし汁（和） １カップ
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
おろし生姜 小さじ１／４
塩（板ずり用） 適量