豆乳でゆば
無調整豆乳でゆばを作っておきました
豆乳をたぶん350ccくらい、時間はおよそ30分くらいでこれだけできました
50ｇくらいあるかな。
時間も分量もテキトーですが、まあこんな感じです。
私はミニフライパンを使ったのですが
大きいフライパンだともっと早くできると思います
ミニフライパンに豆乳を入れ、沸騰させないよう弱～中火で温めます
すると、こんなふうに膜がはってくるので、菜箸で端から寄せてまとめて取ります。
1枚取ったら、次の膜が張るまで２分くらいかかったのですが
量が減ると間隔も短くなります。
途中で底に張りついているやつも集めて取ります。
少しずつ集めてお皿に入れていくと、写真のようになります
＜2人分＞
無調整豆乳 350～400ｃｃ