さばとなめこのおろしあえ
サバの開き1尾分をフライパンで蒸し焼きにし
なめこと、大根おろしと、みつばであえ、
ポン酢をかけただけの一皿。
ほくっと焼いたサバを入れるだけで一気に豊かになります
焼き魚なら、なんでも合うな
なめこはさっと湯がいておき、大根はおろして水気を軽くしぼります。
三つ葉はベランダから切ってきました。
サバの開きは、切り口を下にしてフライパンに入れ
蓋をして火にかけます。
焼き目がついたら、ひっくり返して皮目を焼き
中まで火が通ったら、ほぐします。
蒸し焼きにすることで、乾きすぎず、ふっくらと美味しく仕上がります
材料をすべて合わせたら、ポン酢をさっとかけてできあがり
＜2人分＞
サバの開き 1尾
大根 10センチ分
なめこ 1パック
三つ葉 適量
ポン酢 大さじ1