長芋のジャーマンポテト風
長芋でジャーマンポテト風の炒め物を作りました。
長芋は生でも食べられるので、炒め具合はお好みでいいと思いますが
私はミディアム
・・・って、言い方はへん？
ベーコンはいつものように自家製です。
なので、塩胡椒の味付けは基本的にかなり控えめ。
ベーコン、玉ねぎ、長芋は切っておきます。
フライパンにベーコンと油をいれて炒め
ベーコンの脂が加わっていい感じになったところで玉ねぎを炒めます。
透き通ってきたら、長芋を入れて、黒胡椒をパッパッ
塩は入れません。
カレーパウダー(カレー粉のほかにスパイスが入ってるやつ)を入れ
最後に酒を回しかけて、かき混ぜ、アルコールを飛ばしたらできあがり
トッピングはドライパセリ
＜2人分＞
長芋 180g
ベーコン 40ｇ
玉ねぎ １／２こ
黒胡椒 適量
カレーパウダー 適量
油 小さじ１
酒 大さじ２
ドライパセリ 適量