高野豆腐のさくさくチーズクラッカー
これをなんと名づけていいのかわからないし
見た目はえーーっ
と思うけど
これが食べてびっくりの美味しさで、たて続けに３つも作ってしまい
食べ過ぎました
高野豆腐のラスク風と似ていますが、
↑これはオーブンで焼いているのに対し
これはレンジで５分弱チンしただけ。
かためのたまごボーロみたいでサックサク
そしてチーズがまとわりついててお酒のあてにも合う～
まず、高野豆腐は水で戻します。
水気をしぼったら
白だしを水で割った汁に浸し、１０分ほど浸したところで水気をしぼります。
それをできるだけ薄めにスライスします。
高野豆腐１つが２２枚になりました。
切ってから水気をしぼってもいいです。
それをクッキングシートに並べて
レンジで２分半チン
水分を飛ばします。
高野豆腐を裏返して、さらにレンジで１分チン
それから、高野豆腐の上にピザ用チーズをパラパラとのせ
さらにレンジで１分チンしてできあがり。
高野豆腐の水分が抜け、カリカリになったチーズがまとわりついている状態に
＜１人分＞
高野豆腐 １枚
白だし 大さじ１
水 大さじ１
ピザ用チーズ 適量