えごまのピリ辛醤油漬け

えごまの葉のピリ辛醤油漬け



初めてこれに出会ったのは韓国旅行ですが
えごまは日本では簡単に手に入るものではないので
大葉で代用し、醤油漬けにしていました。

でも、えごまの葉が手に入ったので
ピリ辛醤油だけを作りました。


＜漬け汁＞
醤油　大さじ2～3
すりごま　小さじ1
おろしにんにく　1かけ
粉唐辛子　小さじ1
コチュジャン　小さじ1
メイプルシロップ　小さじ1
ごま油　小さじ1

9月の初めに漬けたので、いい感じに漬かっています


2014 9.15