トマトと小松菜の酒粕豆乳シチュー
微妙な量残っていた酒粕を使おうと思い
これまたとっさに使ったものなのですが(実は作りながら変更した)
予想以上に美味しかったので記録に残しておきます
ざく切りトマトと小松菜をフライパンで蒸し煮にしかけたところ
酒粕と豆乳を入れてシチューに変更。
顆粒コンソメ、コーンミール、オイスターソース、ヨーグルト、オレガノを入れて
全体に火が通ったら塩胡椒で味を調えてきあがり。
酒粕でついたとろみとうまみが豆乳ともよく合って
塩味がよく合いました
材料を思い出しながら書いてますが、忘れてるのないよなあ・・・
このところ忙しすぎて頭が働いてないので、ちと心配
<2人分>
トマト 大1つ
小松菜 1/3袋
酒粕 60g
豆乳 120cc
顆粒コンソメ 小さじ1
コーンミール 大さじ3
オイスターソース 小さじ1
ヨーグルト 大さじ2
オレガノ 少々
塩胡椒 少々