トマトと小松菜の酒粕豆乳シチュー
微妙な量残っていた酒粕を使おうと思い
これまたとっさに使ったものなのですが(実は作りながら変更した
)
予想以上に美味しかったので記録に残しておきます
ざく切りトマトと小松菜をフライパンで蒸し煮にしかけたところ
酒粕と豆乳を入れてシチューに変更。
顆粒コンソメ、コーンミール、オイスターソース、ヨーグルト、オレガノを入れて
全体に火が通ったら塩胡椒で味を調えてきあがり。
酒粕でついたとろみとうまみが豆乳ともよく合って
塩味がよく合いました
材料を思い出しながら書いてますが、忘れてるのないよなあ・・・
このところ忙しすぎて頭が働いてないので、ちと心配
＜2人分＞
トマト 大1つ
小松菜 1/3袋
酒粕 60ｇ
豆乳 120ｃｃ
顆粒コンソメ 小さじ１
コーンミール 大さじ３
オイスターソース 小さじ１
ヨーグルト 大さじ２
オレガノ 少々
塩胡椒 少々