ゆっくり料理している時間がなくて・・・
レンジで時短にしたら、思いのほか美味しくてハマったオムレツゴーヤカレー
ゴーヤはわたを取り、種を除いて粗みじんに切る。
わたはオムレツに入れるので分けておく。
シリコンスチーマーに、刻んだゴーヤ、コーンミール、野菜ジュース、顆粒コンソメ、カレー粉、ガラムマサラ、オイスターソース、おろし生姜、醤油、オリーブオイルを入れて混ぜ
レンジで2分半。
その間にオムレツ作り。
玉子、塩胡椒、粉チーズ、豆乳、ゴーヤのわたを入れて
油をしいたフライパンでオムレツを作る。
レンジからスチーマーを取り出したら、よくかき混ぜる。
オムレツにカレーをのせてできあがり
簡単で美味しかったので、今朝もアレンジして作りました
<1皿分>
☆オムレツ
玉子 2こ
ゴーヤのわた 大1/3本
豆乳 大さじ2
パルメザンチーズ 小さじ1弱
塩胡椒
サラダ油 大さじ1
☆ゴーヤカレー
ゴーヤ 大1/3本
野菜ジュース 1/3カップ
コーンミール 大さじ2
カレー粉 小さじ1弱
ガラムマサラ 少々
おろし生姜 小さじ1弱
顆粒コンソメ 小さじ2/3
醤油 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
ゴーヤ+玉子+野菜ジュースで! オムレツゴーヤカレー