干しエリンギのにんにく醤油ソテー

干しエリンギのにんにくソテー

エリンギは薄くスライスして半日ほど干す。

サラダ油で刻みニンニクを炒め、エリンギを入れて炒める。
味付けは酒と少しの醤油のみ。

シンプルだけど、干したエリンギの食感もよく
戻すときに味が一気にしみるのです

2014 5.20