干しエリンギのにんにく醤油ソテー干しエリンギのにんにくソテーエリンギは薄くスライスして半日ほど干す。サラダ油で刻みニンニクを炒め、エリンギを入れて炒める。味付けは酒と少しの醤油のみ。シンプルだけど、干したエリンギの食感もよく戻すときに味が一気にしみるのです2014 5.20