豆腐シウマイ
なぜに豆腐なのかというと・・・
それは・・・・豆腐が入っているからです
で、なぜ豆腐なのか!?
それは・・・
私は毎日食べても飽きないほど豆腐が大好きだからです。
恥ずかしいほど飽きっぽい私だけど豆腐だけは飽きないんじゃぁ
きっぱり
そういうことです
で、豆腐を買ってきてそのまま冷凍していたので
とりあえず解凍しました。
そうすると水を含んだスポンジみたいになっているんですが
それをぎゅぎゅーーっと絞り、水気を切ってボロボロにほぐします。
あっ、木綿豆腐です。
それを豚挽き肉と同量くらい、さらにみじん切りの玉ねぎを入れ
塩と胡椒と醤油で味つけしたらこねこね。
それをシウマイの皮で包んだら、一気に蒸します
で、完成。
豆腐のシウマイ
蒸しあがりは、肉汁があふれていました
蒸し器から取り出すと、すぐにそれは落ち着きますが。
１個味見をしてみましたら・・・いやホントは立て続けに2個食べた
やばいくらい美味しかった～
豚の肉汁を豆腐が吸っていて、甘い玉ねぎと絡まってじゅわ～～っ
肉とは違う食感もあるのでヘルシーだけど満足感が大きい
＜2人分＞
冷凍豆腐 1丁（３５０ｇ）
豚ひき肉 １５０ｇ
玉ねぎ １／２こ
塩胡椒 少々
醤油 少々
シュウマイの皮 適量
2013 5.11