あの素朴な味が忘れられず、今も冬になると時々食べたくなります。
ただ小麦粉を水で練って、汁の中に落としただけのだんごなんですが、この食感やあっさりした味わいが好きです。
小麦粉に塩をほんの少し加えて水でコネコネ。
今日はちょっとゆるすぎたようです。
もう少し硬めでもよかったかな。
土鍋一杯に大根、白菜、人参、ネギをだし汁で炊いて、
だんごの生地ををスプーンですくって落とします。
ゆるめだったので汁がどろっとなっています。
豚バラ薄切り肉も入れてしばらく煮て、あとはお味噌を溶いたら出来あがり。
みんなで取り分けながら熱々をいただきました。たくさんおかわりもして満腹です。
だんご汁、サイコー
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