いつも、
小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉
の順で衣をつけていました。
でも昨日借りてきた
「きょうの料理ビギナーズ 基本がわかる！ハツ江の料理教室」
という本に、
小麦粉⇒溶き卵の代わりに
バッター液をつけてからパン粉をまぶすといいと書いてありました。
バッター液ってあまり聞いた事がなかったのですが
卵と牛乳と小麦粉をよく混ぜた物の事でした。
卵・・・１個
牛乳・・・大さじ１
小麦粉・・・大さじ４
という割合で作りました。
これだと洗い物も手数もひとつ少なく済むし、
衣もしっかり付くので良かった！
これからはこれでいこうと思います。
このバッター液があまったので
天かすを作っておきました。
たっぷり出来たので、
今日のお昼はおそばに入れて家族でおいしく食べました。
ネギと柚子胡椒も入れて。
おいしくておかわり！！
１人前２６円の和そばで大満足の昼食、
ごちそうさまでした
私、このハツ江おばあちゃんが大好きなんです。
まるで本当のおばあちゃんに
お料理の大事な基本をわかりやすく教えてもらっているみたいで
この本をじっくり読んで
料理上手を目指したいです
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