毎日のように食べています。
息子のお弁当にもお決まりのように
ピーマンのみそ炒めを入れて
ピーマン苦手の息子はちょっと不満そう。
そんなピーマンを使った
息子も喜んでくれそうなメニューをアレコレ考えて、
肉詰めピーマンを作りました。
肉詰めピーマン♪味噌たれ
材料（４人分）
ピーマン・・・８個
豚ひき肉・・・３５０ｇ
玉ねぎみじん切り・・・1/2個分
片栗粉・・・大さじ２
パン粉・・・大さじ４
卵・・・１個
酒・・・大さじ１．５
塩・・・小さじ2/3
小麦粉・・・適量
調味タレ
味噌・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ1/2
水・・・大さじ１
サラダ油・・・適量
作り方
１．ボールに豚ひき肉、玉ねぎみじん切り、片栗粉、パン粉、卵、酒、塩を入れよくも見込む。
２．ピーマンは洗って水けをふき取り、半分に切り、ヘタを残してたねを取り除く。ピーマンの内側に茶こしを使って小麦粉をふる。
３．２に１を隙間なく詰め込む。
４．フライパンを火にかけ、サラダ油をひいて３を肉の面を下にして並べフタをして蒸し焼きにする。
５．肉に火が通ったら調味タレを回し入れさらにフタをしてしばらく蒸し焼きにし、フタをとってタレを肉に絡める。
味噌がちょっと焦げたかな？？
でも味噌の香りが香ばしくておいしかったです。
焼き立て熱々が最高！
ピーマンに肉を詰める作業がちょっと面倒ですが
多めに作ってお弁当のおかずにしてもいいかな
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