塩梅（あんばい）という言葉があります。
塩と梅酢が調味料の基本であるというところから出た言葉です。いわゆる味というものはこの二つのほか、甘・辛・苦（かん・しん・く）の三つが加わって五味が基調になります。
そのうち辛味は生姜（しょうが）、山葵（わさび）、芥子（からし）などで、これらは純粋には香味料（こうみりょう）。香辛料（こうしんりょう）となると山椒（さんしょう）、葱（ねぎ）、紫蘇（しそ）などの薬味（やくみ）が加わります。
さて、辛味のことが初めて出てきた話に、古事記中巻、神武天皇ご東征の条、つまり賊徒・長髄彦（ぞくと・ながすねひこ）を討（う）たれた項に…。
「みつみつし 久米（くめ）の子等が垣下（かきのもと）に植ゑし椒（はじかみ） 口ひびく吾は忘れじ 撃ちてし止まむ」
というくだりです。なお、「久米の子」とは、神武天皇に従った軍隊のことです。
ここでの「椒＝はじかみ」は「和の椒（わのはじかみ）」である山椒と解されていますが、その後中国渡来の「生姜」も「呉の薑（くれのはじかみ）」と呼ばれるようになりました。（※中国は日呉れる国であることから）
「はじかみ」とは、歯で噛（かん）んで辛いもののことをさします。その生姜や山椒などの辛いものの古名（こみょう）を名乗るのが当・波自加彌神社（はじかみじんじゃ）です。古くは、「波自加味」「波自加美」とも表記されました。
若葉の繁る毎年６月１５日には、「波自加彌大祭（はじかみたいさい）」がおこなわれ、「生姜まつり」とも呼ばれています。
そして、御祭神「波自加彌神（はじかみのかみ）」に由来するお供えが、石川県内はもちろんのこと、全国各地から奉納されます。
これは、愛知県愛西市の高木清一さんから送られてきた「薑（はじかみ）」です。前述したとおり、古くは「はじかみ」は生姜や山椒の古称でしたが、今では芽生姜の甘酢漬のことをさします。焼き魚に彩りや口直しとして添えられますよね。
石川県小松市のカネナカ食品工業さんよりご奉納の「らっきょ漬」です。
金沢市材木町の福島製菓さんよりご奉納の「柴舟（しばふね）」です。柴舟は、甘い生姜ダレに仕上げて煎餅にぬった金沢の伝統銘菓です。
これも、石川県庁裏の金沢市西都１丁目にある森田製菓さんの「柴舟」煎餅です。
フジッコさんの新商品「生姜こんぶ」です。これ、ご飯といっしょに食べると無茶苦茶おいしいんですよ。
こちらも、フジッコさんの「生姜入り やわから浅炊きこんぶ」です。
フジッコさんの「生姜だいこん」というお漬物です。どれも新商品ばかりです。
富山県に本社のある日本海味噌醤油さんからは、「雪ちゃんの 日本海味噌」を１００個もご奉納いただきました。
この麹味噌（こうじみそ）は、雪ちゃんのＣＭソングとして大変有名で…。
♪～雪がしんしん降る朝は
つるぎ・立山・黒部は寒く
雪ちゃんのたよりはこうじみそ
心ほのぼのおみそ汁
恋しいな母さんの味
ああ越中・日本海みそ～♪
という歌詞です。お聴きになりたい方は、
雪ちゃんの唄
をクリックしてください！。
この「昆布づつみ 毘」というお味噌は、当家でも使っている味噌で、味噌が北海道産昆布で包まれていて、味噌に昆布の旨みが浸透しているので、ダシなしでお味噌汁が作れるという、とてもおいしい優れものの味噌なのです。
日本海味噌醤油さんの高級味噌「王熟」です。
広島県尾道市のイトク食品さんより送られてきた、「生姜でPo」という食べる生姜製品です。
これらは、ほんの一部に過ぎません。保存のきく品から順に送られて参りますが、中には生鮮品もありますので、１５日までにたくさんお品が寄せられます。
ご奉納いただいた品々は、祭礼当日にお供えし、お下がりとしてご参詣の方々にお頒（わか）ちすることになっております。
どうも、ありがとうございます。
