肉まんレッスン 1回目 アットホームだから好き…

こんばんわ〜つくば料理教室 アジアンフードサロンのジュリです〜

3日間中国家庭料理コースの肉まんレッスンを行いました〜

今日はまず1回目のレッスンについて紹介させてください〜

肉まんと書いてますが、

◆正確に言うと、青菜包子(ボウズ)。

餡は青梗菜とインゲン豆と黒豚肩ロース

皆さん初めて肉まん作るとはいえ、

上手じょうず、びっくり！

◆中国東北部の名物『东北大拉皮』

でも日本で、中々大拉皮って手にはいらないので、隣のスーパーで似た形をしてるサラダコンニャクを見つけました

みなさん、口揃えて、こういう味付け初めて〜美味しい‼︎

黒酢と手作りラー油とゴマペーストをメインに使っての味付けです

◆トマトと卵の炒め

中国ではお店料理としても、家庭料理としても、

愛されてきた国民的な料理

とってもシンプルな作り方ですけど、

好評でした(^-^)

◆ラム肉のスパイス炒め

写真ボケてますので、

また次回のブログで紹介しますね〜

この日のゲストさんの中に、

ラム肉苦手な方がいらっしゃったんですが、

このラム肉は食べれる‼︎っていいながら、 

びっくり

喜んでました( ◠‿◠ )

私もすんごく嬉しかったです♡

そして、ゲストさんから自家製のジャガイモを頂きましたーインカのめざめと皮が赤いジャガイモ、アンデス…あっ、すぐ名前が出てこない、北あかり？…三種類のジャガイモ〜

わ〜い、嬉しい‼️

早速、千切りして青唐辛子と炒めました！

炒土豆丝〜ジャガイモを中国語で『土豆』と書きます。

ニンニク油でピリっと強火でサッと炒める料理ですが、3日間とも好評でした！

ほかに、

焼きマンや

砂肝とタタキきゅうりのラー油和えもの〜

紫キャベツとクラゲの中華風ピクルス〜

デザート〜

以上1回目の料理報告でした

で、

この日何より嬉しかったのは、

すぐ近所のゲストさんより、

HPみて、すぐ参加したかったけど、

色々不安があってカナリ迷いました。

でも実際参加してみたら、

本当にアットホームな料理教室で、

ここに通うのが楽しみでしょうがない…

東京に引っ越しした後も通ってくださる

ゲストさんからの、有難いお言葉に

ジュリ感激してしまいました♡

では今日はこの辺で。

いつも最後まで読んで頂き、有難うございます！

7月のレッスン詳細は下記のHPでご確認ください。

お客様の強いリクエストがあり、

コチュジャンレッスンを設けました。

この機会にどうぞ〜

韓国料理が捗ると思います！

詳細は下記のホームページで。

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