おもてなしランチ〜薬膳ボッサム、ウド料理

こんばんわ～アジアンフードサロンのジュリです～明日から連休ですねー

☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

今日は名古屋在住のFB友達がわざわざランチ食べに来てくれました(^-^)/

何年前からか、FBがきっかけで知り合い、仲良く交流させて頂いてました～

でもリアルに会うのは初めて！

しかし、初めて会うとは思わないほど、

ノー緊張、ノー気遣い～

料理もお任せにしていただき～

試作料理も登場～

お友達についての事前情報は

ヘルシー志向、塩分控え目、薬味多め、以上！

薬膳ボッサム～

高麗ニンジン、夏目、枸杞の実…などいれて弱火で50分ほど煮込んだ豚バラのブロック～

レタスに乗せて、ウド、青ネギ、タコのピリ辛コチュジャン和えを乗せて、

酵素たっぷりサムジャンも乗せて～

いただき～

ウドの和えもの初めて作りましたけど、

いけるいけるでした！

次回のレッスンメニューに決定です！

野菜好きなお友達にも気に入って頂けて、やった～～(^-^)/

前菜のナスとサーモンのヤンニョムソース～

茹でたナスとサーモンマリネに薬味たっぷり入れたピリ辛のソース～

すてきなマッチング～～でした、

（＾ω＾）v

盛り付けの工夫は必要ですが、

とりあえず相性の確認が出来て、

ヨシです！

揚げ豆腐を椎茸とアンチョビ、にんにく、イタリアンパセリ、オリーブ油で炒めて～

ヤンニョムソースといただく～

炒め段階から部屋中をイイ香りにしてくれて、有難い一品となりました！

ぶどうのゼリーと手作り薬膳茶～

昨日の夜中、初めて作ったぶどうのコンポートを作って、液体をアガーでゼリーにした感じ～

目分量でレシピナシですが、

気まぐれで作った薬膳茶とデザートセットにして正解でした～（＾ω＾）

そして、キュウリキムチ、新玉ねぎキムチは愛する息子さんにお持ち帰りしたいと

いうリクエストをいただき～

目分量で前日作ったものですが、

美味しく食べていただきますように！

息子手作りの神棚&神様に

お願いします(^o^)

遠路、わざわざ、応援有難うございます！

そして、本日、サロンオリジナル器がついに出来上がりました～

次回にまた詳しくアップします(^o^)

でわまた～

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ではまた～