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南瓜とピーマンのレモングラ酢炒め
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材料
南瓜 260g
ピーマン 120g
カレーペースト 小さじ1/2
レモングラ酢 大さじ3
オリーブ油 大さじ1.5
作り方
1. ピーマンは種を取り除き縦に2センチ幅に切る。南瓜は薄切りにして2センチ幅の棒状に切る。
2. フライパンに油を熱し南瓜を炒める。2分ほど経ったらピーマンを加え炒める。
3. ピーマンをサッと炒めカレーペーストとレモングラ酢を加えフライパンを煽る。
4. 器に盛り完成。
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今回は
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レモングラ酢と
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カレーペストを使いました。
細く南瓜を切る事で火の通りが早く味馴染みも良いですよ~
って、
この細く南瓜を切るっていうのはね
尊敬する
栗原はるみさんのお料理本では
南瓜の千切りサラダなる物が載ってまして。
手が痛くなっても千切りに切った生の南瓜のサラダはおいしいと。
そうかいてあったので
千切りにしてジャっと温めた調味料をかけようかと思い、
私、頑張って切りましたが
ぬぉーーーーーー!
これが限界だ~!!!!!
はるみ先生!!!!
私、腕が痛くって!
これ以上細く切れませんでしたよーーーーーー!泣
真のハルミストなら
千切りも苦にならないのだろうか・・・・・
修行が足りましぇん。
でもこれはこれで美味しいです。
細く切った南瓜、美味しいですよ~
皆さん
頑張って細切りにトライ!!
腕が痛くなっても美味しい物への探究心がある方は是非!
そうでない方も試してみてね~♡
(※注 すみれのせいで腕が痛くなったと言うクレームは一切受け付けません)
さて、週明け月曜日ですね。
皆さん張り切って行きましょう!
私も頑張るゾーーーー!
素敵な一日をお過ごし下さい。
ここまでお読み下さりありがとうございました。
最後に
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