昨日は一昨日の疲れ！？（その記事はこちら→クリック）が出て
とにかくゆっくり過ごしたい気持ちでした。
でも精神的にかなりリフレッシュできたのか
子供達にはいつもより優しく出来たような気がするすみれです。
さて、6月3日の夕飯は
メニュー
サーモンとエビと玉子の三色丼
千切り長芋のナメタケ和え
五目豆
ネギとお揚げの味噌汁
でした。
昨日は
さっぱりした物が食べたくてスーパーに行ったら、
ヒカリが
「サーモンたべたい！」って。
なので三色丼にしてみました。
今日はこちらを紹介しますね。
サーモンとエビと玉子の三色丼
サーモンとエビと玉子の三色丼 by 山都すみれ材料 4人分
酢飯 1.5合分
サーモン 150g
エビ（生食用） 110g
玉子 2個
塩麹 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
ブロッコリースプラウト 適量
刻み海苔 適量
白ゴマ 適量
作り方
1. ご飯を炊き酢飯を作っておく。
2. 鍋に水50cc、お酢小さじ1、てん菜糖小さじ1、塩小さじ1/4を入れて一煮立ちさせ
バッドに入れエビを漬ける。
3. 玉子は溶きほぐし、塩麹を加え鍋に入れて炒り卵にする。
4. サーモンはバッドに入れみりんと醤油で20分程漬けにする。
5. 器に酢飯を盛り、白ゴマ刻み海苔をのせる。
6. 5にエビ、サーモン、炒り卵をのせブロッコリースプラウトを飾り完成。
エビも甘酢で軽く絞めてあるので美味しい。
サーモンも漬けになっているので醤油は不要です。
炒り卵、塩麹でほんのり甘くていいですね。
ミズホは
「サーモンおいしいからもっとちょーだい！」って。
千切り長芋のナメタケ和え
ナメタケをよく絡めて頂きます。
ネバネバが良いですね。
五目豆
落ち着く味ですね。
夕べも美味しく頂きました。
ここまでお読み下さりありがとうございました。
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最後に
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