GW最後の昨日はお昼過ぎから急に雨！
急いで洗濯物を取り込みセーフ！！！
雷も鳴って、ホント凄かった。
ヒカリが
「はるのあらしだねー」って。
この言葉の言い回しに驚いたすみれです。
さて5月6日の夕飯は
メニュー
鰤の立田揚げ
シシャモのゴマ揚げ
がんもの煮物
キュウリと大根の梅味噌和え
切り干し大根の煮物
アサリの味噌汁
雑穀ご飯
でした。
天然の鰤が3切れ、鰤大根にしようか迷いましたが竜田揚げに。
少量の調味料で下味をつけてカリッと揚げ焼きにしました。
身はしっとりしてとっても美味しくできたのでこちらを紹介します。
鰤の竜田揚げ
材料
鰤 3切れ
ニンニク 1片
ショウガ 1片
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ1
片栗粉 適量
作り方
1. 鰤は食べやすい大きさに切りバットに入れる。
2. 磨り下ろしたニンニクとショウガ、醤油、みりん、ごま油を1に入れて手で軽く揉み３０分以上置いておく。
3. 2に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げ焼きにする。
4. 揚がったら油をよく切って器に盛り完成。
今回は少量のごま油を加えた事で、調味料の漬け込み時間が長くなっても、
身が閉まり過ぎずにしっとり仕上がりました。
子供達も喜んでたべてましたよ。
シシャモのゴマ揚げ
ゴマが香ばしくとても良いですね。
がんもどきの煮物
がんもどき、人参、長芋、インゲンを。
キュウリと大根の梅味噌和え
さっぱりしていて良いですね。
アサリの味噌汁
夕べも美味しく頂きました。
ここまでお読み下さりありがとうございました。
最後に
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