上手に焼けるようになってから
どハマり中です
もう２個ほど型を買い足したいけど
我が家には蒸し器がないので
とりあえず２個で
そしてついにちょっとしてみたかったこと
やってみました
水分量だけ減らして
手ごねでベーグルもどき
蒸したのと焼いたの2種類。
あんまり発酵しなかったんだけど
蒸した方は結構美味しかった
焼いた方は
ケンタッキーのビスケットみたいで
それはそれでね
米粉って水分量やら増粘剤やらで
硬くなったり餅になったり
ふわふわだったり
色々変化があって面白ーい
米粉マイスターとやらにも
興味が出て来る今日この頃。
しかし時間的にも心的にも
資格を取りに行く余裕はない…