今年も作りました。
赤紫蘇だけでなく
青紫蘇もいれたダブル紫蘇ジュース。
赤紫蘇だけのほうが
綺麗に発色しますが、
青紫蘇も入れたほうが、
香り高く、味に深みが増すような気がします。
水やサイダーで割るのはもちろん、
カキ氷のシロップにしたり、
お酒で割っても美味しいです＾＾
材料
赤紫蘇 ２００ｇ
青紫蘇 １００ｇ
砂糖 ３００ｇ
酢 ２００ｇ
水 １５００ｃｃ
作り方
１ 水が沸騰したら、茎を除きよく洗った紫蘇を加え１０分ほど煮る。
２ 葉をこしたら、酢と砂糖を加え１０分ほど煮詰める。
＊青紫蘇はなくてもかまいませんが、あったほうが香りに深みが増します。
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