（画像は2011年5月の訪問時のもの）
誰か「ひと」がやっている以上、お店は永遠のものではない。
なんらかの事情で閉店したり、お店は残っているけれど店主が変わり味も変わったり、
そんなお店も記憶にとどめておきたいので、記事にしておこうと思うのだ。
赤羽餃子センター、ここは営業時間やなんやかやで入るのにハードルの高い店として
有名だった。
もちろん、お店の方や味も評判だったけど。
餃子は１人前（６個）２７０円。
値段の割りにおおぶりの餃子だった。
焼き面はカリッと香ばしく、厚めのもちもちとした皮。
にんにくが入った餡はなぜかそれでもやさしい味がした。
息の合ったご夫婦と、年季が入って真っ黒になってもう読めない壁のメニュー。
年季が入っていたけれど、それは古いというだけで清潔感のある店だった。
赤羽に在った餃子の名店。
ありがとう。
２０１２年冬に閉店されました。