リーキの豆乳ポタージュ

先日のクリスマスホームパーティーで

私が作ったメニューをメモっ

リーキの豆乳ポタージュです。

クリスマス、ホームパーティーでお料理を持ち寄りでしたで
世田谷産のリーキを使って、牛乳を使わないポタージュを作りました

パーティーのお料理に華をそえる
ピエトラコロンビナオリーブオイル

ホームパーティーでは、おもてなしの心意気と会話がずむネタになるアイテムも仕込んでおきたいですねっ(^^)

材料

◯6〜8人分
・リーキ ── 2本
・ニンニク ── 一欠片
・水 ── 900cc
・豆乳 ── 200cc
・コンソメ ── 2個
・塩 ── 適量
・胡椒 ── 適量

詳しい作り方

リーキを洗ってカットします

お鍋に水、スライスニンニク、コンソメ、カットしたリーキをいれて形がくずれて柔らかくなるまで蓋をしてとろ火で煮込みます。

ミキサーかブレンダーでペーストにします。

お鍋にもどします。

豆乳を加えて、塩、胡椒で味を整えて完成。

仕上げにお好みで、フレッシュなオリーブオイルを加えます(^ ^)

私は、イタリアから空輸したフレッシュな香りが楽しめる
ピエトラコロンビナオリーブオイル
で仕上げましたよっ

ナッツのような独特の香りがたつオリーブオイルでリーキのポタージュにエッセンスを加えてリッチにいただきます

リーキは、糖質の代謝を助けエネルギーをつくり出し疲労回復に役立つビタミンＢ1、細胞の新陳代謝を促進ビタミンB2、貧血を予防する葉酸、などビタミン、ミネラル豊富な食材なので寒い冬の女子会メニューにぴったりです。

特別な日、ちょっとした贅沢にぴったりなのは

ボトルがオシャレだから

ピエトラコロンビナオリーブオイル

ピエトラ・コロンビナ250ml ¥2,900

Tポイント1倍

ピエトラ・コロンビナ750ml ¥5,800

あとね

私は蟹サラダにしたけど

オリーブドレッシングたまねぎ　1,296円

も美味しいよっ(^^)

↑

これね

高品質のエキストラバージンオリーブオイルに

株式会社ピエトロでひとつひとつ手作業でカットして品質を確かめた

国産たまねぎを使ったドレッシングだよっ

おいしい情報をシェアっ

でしたっ

Ameba Meister 堀切由美子のブログ　犬との田舎移住ぐらしを綴ってます♪