小籠包を求めて②～発祥の地・南翔へ～

① のつづき


中に入るとお客さんで満員でしたが、
回転が速く待つことなくすぐに座れました。

小籠包の具は肉入りと蟹みそ入りの2種のみ。
肉は20個で15元、蟹みそは20個で30元（10個で15元）です。
お持ち帰り用もありました。（肉・・・40個30元、蟹みそ・・・20個30元）
スープはいくつか種類がありました。
肉、蟹みそを1種類ずつ（蟹みそは半分）、酸辣湯、ビールを頼みました。

小籠包が安いわりに青島ビールは1本10元と高かったです。
最初に酸辣湯を飲みました。
味は薄く、水道水の味がして美味しくなかったです。





小籠包は皮が厚めでもちもち、中の具は肉も蟹みそもかなりアッサリ！
美味しいですが、印象に残るほど美味しいわけではありません。
肉汁は少なく、素朴な味でした。わざわざ1時間かけてくるのはもうないかな。
逆に発祥当時から100年以上この味を守っているのがいいのかも？
この地で食べたことが貴重な経験になりました。