グッチのサイゴンせいかつ(旧:グッチのしゃんはいCook)

2013年5月からサイゴン(ホーチミン)で生活しています。 グルメ情報、生活情報を中心に日々のあれこれを綴っています。


当ブログにお越しくださいまして、ありがとうございます。

ローカルグルメ情報を中心にベトナムの話題をお届けしています!

お知らせ

2015年末に完全帰国しました。
現在は新サイト「グッチのVietnam★Local Foods」
過去記事を移動しています(移動した記事はブログ上では読めなくなります)。
アメブロは気まぐれで更新します。      
      
          
 旅行者の方へ
ベトナムグルメのおすすめレストランをまとめました。
サイゴンでお店選びに迷ったときの参考にしてみてください。

【食事編】 【デザート、カフェ編】 【バインミー編】 【北部料理編】

サイゴン★レストラン&カフェMAP
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春休み最後の日、むすこと朝からバインミーを食べに名古屋に行きました!

 

場所はディープな雰囲気の伏見地下街。

 

 

2月にオープンしたばかりのバインミー専門店「アオサンズ」さんのバインミーはとってもおいしかったです!

 

わたしはレモングラスチキンを。

フランスパンをほおばると、ベトナムの味が~♪

 

 

栄や名駅に行かれる方は、ぜひ立ち寄ってみてください☆

 

 

アオサンズ
http://aosuns.win/

 

 

 

その後は恐竜展目的で名古屋市科学館へ。

 

 

一時期の恐竜熱はなくなってしまったので、サササーとはやく回ってしまいましたが、プラネタリウムを観て満足満足♪

 

 

夕方、大名古屋ビルヂングで煮干しとんこつラーメンを食べて帰りました。

 

 

 

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金曜日、仕事帰りに用事で名駅に行きました。

 

食材を見に、ひさしぶりにミッドランドスクエアの富澤商店に行ったら、店名が「TOMIZ」になっていました。

 

食材を見るのが好きなので(特に海外のもの)、ふら~っと見るだけのつもりでしたが、気になったものを4点お買い上げ。

 

 

メーブル風味の食パンの粉、TOMIZオリジナルのミルククリーム、花椒塩、そして麻辣香鍋の素(と勝手に私が読んでいる調味料)!

 

成城石井でしか見たことがなかったけれど、ここにもあったとは!

 

これを見た瞬間、週末の夕食メニューは決まりましたw

 

土曜日はHBで早速メープル風味の食パンを焼きました。

クリームもおいしかったです!

息子はクリームだけなめていました(^^;)

 

 

今回の麻辣香鍋(どんだけ好きなんだw)にはタラのあらを入れてみました。

 

 

この料理、いろいろな食材が食べられるし(どんな食材を入れてもOK!)、辛くてごはんが進むので(これを作るときだけ息子は辛くないバージョンか、別メニューにします)大好きです!!

 

今度は数瓶ストックとして買っておこう!

 

 

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今週末はチャールア(バインミーによくはさんであるベトナムのハム)を作りました。

 

レシピはこちら→

 

タネをフードプロセッサーでクリーム状になるまで細かくして、ここまでは成功だったんですが、焼き豚みたいにひもで縛る過程で失敗。。。

 

 

 

縛りがゆるくて、できあがりがホロホロした食感に。

 

次はきつく縛るぞー!

 

こっちは先生(ベトナム人の友達)作。

仕上がりが全然ちがうww

 

ベトナムハム、難しいなぁ~

 

 

チャールアを作りながら、辛口のジンジャエールを作りました。

 

材料は生姜、クローブ、シナモン、黒胡椒(粒)、唐辛子、レモン、オリゴ糖シロップ。

 

 

大人のジンジャエールができました。

 

 

さ、明日の仕事もがんばろw

 

 

 

 

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