玄米と小豆を炊いて、保温状態で5日ほど発酵させて食べ頃です。
ずっと炊飯器の保温スイッチONしています。少し寒くなると作りたくなるこの酵素玄米ごはん。
普通にご飯を炊くときは鍋炊きをしているので、炊飯器はこの酵素玄米専用にしようかと…
酵素玄米おにぎり
モチモチしていて美味しいですよ。酵素玄米は、発酵させるので玄米をさらに消化よくしてくれます。
ローフードとして紹介されていることも多い酵素玄米。加熱はばっちりされていますが、発酵させたもの＝消化がよい、ということでしょうね
これにオリーブオイルもかけて食べるのも美味しいですよ