蒸しパン作ってみました。＾＾
今回は長いも入り蒸しパン。
低脂肪だと
どうしても生地がパサついてしまうので
長いものネバネバで生地のパサつきが防げるか試してみました。
材料
・ホットケーキミックス １５０ｇ
・すりおろした長いも ６０ｇ
・水 ５０㏄
・キューピーライト 大さじ１
・リンゴの甘煮(私はリンゴにしましたが
好みのドライフルーツや蒸し豆でもいいかも。） ５０ｇ
我が家の作り方
①ボウルにホットケーキミックスとすりおろした長いも、
水、キューピーライトを入れてよく混ぜて
リンゴの甘煮も入れてよく混ぜる。
②生地をシリコンカップの７～８の分目まで入れて
それを蒸気が上がった蒸し器に入れて蓋をして
中火強くらいで１０～１５分くらい蒸して
(様子を見て蒸し時間は加減してください)
竹串を刺して生地が付いてこなければ出来上がり。＾＾
脂質
・イオンホットケーキミックス１５０ｇあたり脂質は１．８ｇ
・すりおろした長いも６０ｇの脂質は１．８ｇ
・リンゴの甘煮５０ｇの脂質は０．５ｇ
・キューピーライト大さじ１の脂質は２．２ｇ
全体の脂質は６．３ｇで
６個出来たので１個あたりの脂質は１．０５ｇでした。
キューピーライトを入れないと
１個あたりの脂質は０．６８ｇになると思います。
お味は
長いものネバネバで
生地はしっとり、つるっとした感じがして食べ良かったです。＾＾
リンゴの甘煮やホットケーキミックスの甘さがあるので
お砂糖入れなくても十分美味しかったです。＾＾
今回、長いもだけでは
生地のパサつき感は防げないかも？と思い
キューピーライト大さじ１を入れましたが
長いもが、かなりいい仕事をしてくれたので
次作る時はキューピーライト無しでも大丈夫かな？と思いました。
*長いもは痒みなどアレルギー症状が出る方もいらっしゃるので
召し上がる時は気を付けて下さい。
長いもは滋養強壮や胃腸の不調改善効果
胃腸粘膜の保護修復する効果があるそうです。
また消化をサポートする酵素も含まれているので
消化器にとてもよさそうです。＾＾
生地はプレーン味で作りましたが
最初に混ぜる時に純ココアいれたり
水の替わりに豆乳を使ったりすると
また違った味が楽しめそうです。リピ決定。(＾＾)