今回は焼きドーナツに挑戦。＾＾
●ジャガイモ入り焼きドーナツ
材料
↓日清製粉のお菓子百科の
ふんわりホットケーキミックスを使っています。
１００グラム当たりの脂質は１．５ｇと低めです。
こちらでは値段は214円でした。
・ホットケーキミックス100g
・マルサンカロリー４５％ｏｆｆ豆乳 100㏄
・卵 1個
・ジャガイモ 100ｇくらい
・純ココア少々
我が家の作り方
①ジャガイモをすりおろす
②ボウルに卵を割り入れ、すりおろしたジャガイモも入れて混ぜる
③②に豆乳を入れて混ぜる
④③にホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる
⑤生地の半分をスプーンでドーナツのシリコン型に流し入れ
残り半分には、純ココアを小さじ1/2(1ｇ)入れて混ぜて
残りの型に流し入れる。
余った生地は100均のシリコンカップに入れました。
このドーナツのシリコン型は
去年のクリスマス後
お菓子売り場で値下げされて半額だったので買っちゃった。(^o^;)
1個で止めればいいのに
ポンデリングの型もあったので悩んだけれど買ってしまいまいた。(^o^;)
ポンデリングは次の柿ドーナツで使っています。
⑥180℃のオーブン（予熱あり）で1５～20分くらい焼いて
竹串で刺して生地が付いてこなければ出来上がり。
(オーブンによって焼き時間が違うのと思いますので加減してください)
⑦焼けたら冷めるまでおき冷めたら型から出して
好みで粉糖やアイシングなどでデコレーションして出来上がり。＾＾
シリコンなのでくっつかずにきれいに取れます。
お味は、
ジャガイモが入っているように感じませんでした。
パサつきもなく、しっとりとして美味しかったです。＾＾
蒸しパンに近いかな。
脂質
・ホットケーキミックス100gの脂質は１．５ｇ
・マルサンカロリー４５％ｏｆｆ豆乳 100㏄は２．０ｇ
・卵 1個は５．５ｇ
・ジャガイモ 100ｇの脂質は０．１ｇ
全体で９．１ｇになり
半分の生地に純ココア１ｇ(脂質０．３ｇ)をいれました。
*プレーン味、１個当たりの脂質は１．５１ｇ
*ココア味、１個当たりの脂質は１．２１２ｇ
豆乳の替わりに
スキムミルクや無脂肪牛乳を使うと
もう少し脂質は下げられると思います。
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●柿入り焼きドーナツ
ちょっと焦げたけれど気にしないで。(^o^;)
写真撮る前に母がすでに一つ食べてしまいました。(^o^;)
材料
↓日清製粉のお菓子百科の
ふんわりホットケーキミックスを使っています。
１００グラム当たりの脂質は１．５ｇと低めです。
・ホットケーキミックス1０0ｇ
・マルサン カロリー４５％ｏｆｆ豆乳 100㏄
・卵1個
・熟れている柿2個(柿ペーストにして１００ｇ使いました)
我が家の作り方
①柿は皮と種を取ってすりおろし(この時２３０ｇありました)
それをお鍋に入れて弱火でヘラで混ぜながら水分を飛ばし柿ペーストを作る
柿ペーストは140ｇくらいになり実際に使うのは１００ｇ。
残りはヨーグルトに入れて頂いてもいいかも。
②ボウルに卵を割りほぐし
豆乳を入れて混ぜて
柿ペーストを入れて混ぜて
ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる
③②で出来上がった生地をシリコン型に流しいれて
④180℃のオーブンで15分～20分くらい様子を見て焼く
オーブンによって加熱時間は違うと思いますので加減してください
私はちょっと焼き過ぎました。(⌒-⌒; )
⑤生地が冷めてから型からはずして
お好みで粉糖やアイシングなどでデコレーションして出来上がり。
脂質
・ホットケーキミックス１００ｇあたりの脂質は１．５ｇ
・マルサン カロリー４５％豆乳１００㏄は２．０ｇ
・卵１個の脂質は５．５ｇ
・柿２３０ｇの脂質は０．５ｇ
全体で９．５ｇになり９個出来たので
１個当たりの脂質は１．０５ｇ。
豆乳の替わりにスキムミルクや無脂肪牛乳を使うと
もう少し脂質を下げられると思います。
よく熟れた柿の甘みがあるので
フルーティな優しい味で生地もやわらかくて美味しかったです。＾＾
これも蒸しパンに近いかな。
長くなってしまいましたが
私が使っているホットケーキミックス
もう一つはトップバリュのホットケーキミックスです。
この商品も脂質低めでお値段も199円で使いやすいです。
↓お砂糖は(てん菜)とあるので
甜菜糖を使っているのかな、と思います。
それなら低ＧＩで膵臓にもやさしいですね。(＾＾)
