週末、和菓子の教室へ行ってきました。
もともと、豆、小豆大好きで
簡単な和菓子は自己流で作っちゃいます。
手作り餡はいつも冷凍庫に常備（笑）
練り切りも自分で作ったことはあるけれど
生地ももうひとつ満足いかなくて・・・
練りきりで「冬牡丹」を作りました
生地のコツも習得！
力作業です
和菓子職人さんも男性が多いことに納得！
やっぱり本で見て作るのと、実際に教えていただくのでは
ずいぶん違うな～と
繊細な形作りも、少しずつ上手にできるように・・・
もう少し練習して
こちらは、白砂糖仕様なので
マクロビのレシピに変更してそのうち私の教室で
たまに和菓子のレッスンもする予定です
お楽しみにね
