今日のお昼は自宅で「横手やきそば」を食べました。昨年、近所のスーパーで発見した林泉堂の横手やきそば が我が家では頻繁に食べられているのです。焼きそばなのに麺太いのが嬉しい。
本来の横手やきそばは、目玉焼きがのっていますが質素に割愛。でも肉や野菜たっぷり。一度ごま油で肉と野菜を炒めておいてから横手やきそばを投入。ソースも本来の横手やきそばソースではなく、自宅にあった一般のソースを使いました。まあ横手やきそばじゃないって言われちゃそれまでですが。
息子も横手やきそば大好きです。いつか横手で本物を食べるぞ！
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