ほうれん草と水菜の発芽！ もっちもち！七草まんじゅう♪

おはようございます

食空間×フードコーディネーターのGOUです



今日は菜園男子GOU'Sガーデンから～


１２月２３日のほうれん草と水菜の様子

種まきの時期は完全にシカトで蒔き散らかしましたf^_^;


しかし！

順調に育っていますよ～～～(^O^)/


１月４日のほうれん草と水菜の様子↓

ボーボーに生い茂ってきました
去年の１月はほうれん草も根菜も収穫して料理してましたが、今回は多忙でベランダ菜園になかなか手が付けれず、、、

少し遅れての収穫になりそうです


去年の収穫したほうれん草のチーズディップ

ラディッシュも収穫してネズミを作ってみました♪

記事はコチラをクリック♪



カリフラワーも順調に大きくなってます
次回は根菜系もご紹介しますね('-^*)/

そして、今日は１月７日！七草です！

人日の節句（1月7日）の朝に、7種の野菜が入った粥を食べる風習のことで、

せり、なずな、ごきょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ

の野菜

一年間、健康に過ごせるよう祈りながら、１月７日の朝に食べるとよいそうです(^O^)/
お正月で疲れ気味の胃を癒してあげましょう～♪


僕は、
七草を使って『もっちもち！揚げまんじゅう』を作ってみましたよ！

スーパーで七草セットがパックで売っているので簡単にゲットする事ができます！



それではGO!GO!クッキ～ング

【材料】　　　　　　１０人分

七草セット　　　　　１P
A)水　　　　　　　　３６０cc
A)葛粉　　　　　　　２２g
A)白玉粉　　　　　　２２g

刻みレンコン　　　　５０g
塩　　　　　　　　　少々
醤油　　　　　　　　小１


＜和風だし＞
B)鰹だし汁　　　　　４００cc
B)薄口醤油　　　　　２５cc
B)味醂　　　　　　　２５cc
B)塩　　　　　　　　小１

＜付け合わせ＞
山葵　　　　　　　　１５g
花穂　　　　　　　　１０本
マイクロトマト　　　１０個
菊花　　　　　　　　適量

【作り方】

　鍋にAを合わせ火にかける。
粘りが出てきたら弱火にし２０分程ヘラで良く混ぜる。
ヘラにくっついて取れなくなるまで混ぜたら刻みレンコン、七草を加え混ぜ合わせ醤油、塩で味付けをする。

　を火から外し、
ラップで茶巾にし（１個約５０～６０g）１～２時間冷蔵庫で冷ます。

　をラップから外し、
タップリの片栗粉をまぶし１７０℃の油で揚げる。

　を揚げている間に出汁を作る。
Bを鍋に合わせ沸かし水溶き片栗粉でとろみをつける。
が揚がったら油をよく切る。

　揚げまんじゅうを皿に乗せをかけ、山葵、マイクロトマト、花穂、菊花を盛付けて完成！

ホッとする優しい味付けです♪お粥じゃないですが、一年の無病息災を願って食べました(^-^)/

レンコンのシャキシャキ感もアクセントになって美味しいです～♪

是非お試し下さいね('-^*)/


それでは～

前回ご紹介した『雪だるまポテサラ三兄弟』でバイバ～イ(^-^)ノ~~


長男のクリームチーズとマヨネーズ、生クリーム、塩で味付けをしたチーズプレーンをベースに、

『クリームチーズ（プレーン）長男』

柚子皮と果汁を加えた柚子チーズ

『柚子風味♪チーズ次郎』

パプリカ、ナツメグ、胡椒のパウダーで作ったペッパーチーズ

『ペッパーチーズ三郎』

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ではでは

今日も　美味しく　いい笑顔～♪

(*^▽^*)