甲子純米吟醸別誂火入れコレクションラベル (千葉)

今日は某酒屋さんのPB(プライベート・ブランド)商品の日本酒を!。

この時期の天匠のメニューとは相性がいいんです(*''▽'')♪。

【甲子純米吟醸別誂火入れコレクションラベル (千葉)】

こちらは「甲子(きのえね)」を作っている「飯沼本家」さんの御酒。

前にも書きましたが、「飯沼本家」さんは千葉県酒々井で300年以上続く老舗の酒蔵さんです。

トップノートに、“バナナ”や“ リンゴ”の香りと、白ワインのような酸味、次いでジューシーな甘味に酸味と渋味が調和し、味幅があるがキレもある純米吟醸酒です。

余談ですが、色合いも素敵です🎵。

口に含むと、すっきりしたフルーツ感と甘味から、旨味へ移行し、柑橘系ピールの爽やかな心地良い苦味を感じます。

そこに酸が絡まって、スぅ～っと静かに引いていく上品さがあります。

この時期の美味しい野菜類と合いますね。

今なら、天匠特性の“和風バーニャカウダ”と合わせていただきたいです!!

さらには、筍(たけのこ)、アスパラやベビーコーン、なかなか合わせるのが難しい「茶碗蒸し」あたりに(*^。^*)🎵。

あとは“鶏つくね”とタレ味など、幅広く合わせられる一本です!!。

[原料米]:五百万石、総の舞（ともに千葉県産）
[精米歩合]:55％

[日本酒度]:＋1

[酸度]:2.0

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

日本料理『天匠-TENSHO-』ヒトサラ掲載中!!

※夏が近づき、創作和食の“腕”の見せ所です🎵。

是非、日々変わるメニューをお愉しみくださいませ。

[営業時間] 16:00～24:00 (LO23:30)
[定休日] 日曜日

[住所] 千葉県船橋市西船4-18-4-1F
[TEL] 047-498-9418

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

TOMO's BAR