お豚さまさま～◎お弁当に、お夕飯に！こってりマーマレード煮＆コチュ味噌チャーシュー！
豚肉を買う時、いっつも何故か、薄切り肉ばっかりになる私。
安いからか、？調理時間が短いからか、、？？
いや、よく行くスーパーで一番手前にあるから、かも( *´艸｀)
そもそも、厚切りのブロック肉って、
煮込むのめんどくさーいとか思っちゃったりして、
ずっと敬遠していたのですけれど。
この2つのお料理に出会ってから、
簡単！美味しい！作り置きできる！と、
まさに、私のためにある料理だわーーとか、
都合よく思って重宝してるのが、あるんです～～
先週のお弁当で作ったのが、豚と卵のマーマレード煮。
参考にさせて頂いたのは↓↓↓で、
ただ、うちの旦那さん、、手羽ってダメなんですよね～～、
何故ってさ、手がよごれるからーーーーーー！Σ(・ω・ノ)ノ!ｗ
だから、豚。ついでに、茹で卵もいれて。
マーマレードは
Vegetsuさん から頂いた甘夏みかんマーマレード を。
スイーツはもちろんだけど、
やっぱり、マーマレードって、すごい！
照りや甘味もでて、この酸味でお肉自体をやわらかくもしてくれる！
これで煮込んだお肉、3日くらい大丈夫でした。
（わたしの強靭なお腹で、ということで(笑) スミマセン。）
そんでもって、もう一品♪
これは前からずっとチェックしていたのに
なかなか作れなかった、
マーマレード煮は和風、こっちはコリア～ンな豚さん。
シンプルな工程で作れるお肉料理って、ほんと助かるーー！
コチュ味噌って、、香ばしくってウマウマだし、
すこ～し、ぴりりっと、こゆいめの味付け。
ほんと、お弁当むき！！！
冷蔵庫で寝かせついでに、
冷凍庫でも、冬眠させられるしね～( ´∀｀)ｹﾞﾗｹﾞﾗ
タラゴンさん
美味しいレシピありがとうございました♪
週末のお花見にも作っていこうかなぁ～～、と仕込み中。
夫が 岩手の南部美人（お酒）も、沢山かいました。
東京の桜、まだもうちょっとだけ、長持ちしてほしい。
チャーシュー美味しくたべるためにも(笑)
被災地の、、岩手のお酒を、じっくり味わうためにも。
そしていつかまた、穏やかな気持ちで、
東北の桜を心から感じる日が、きますように・・！と、願いをこめて。
