本日は、試飲会に行っておりました。
オットともーやん は、仕込みの為、さとみちゃんと私のみの参加。
先日女性陣だけで行ったのはオーストラリアワインのみの試飲会でしたが、今回はオーストラリアは数アイテムのみの出品。
メインはフランス産のワインです。
さとみちゃんにとっては、今までテイスティングしてきたのは圧倒的にオーストラリアワインなので、フランス各地の銘柄をテイスティングしながら、グッダイで御用意しているワインの味わいを思い浮かべ、比べながらの試飲を。
フランスとオーストラリア。
それぞれの特徴。
さとみちゃん、イロイロと感じ思うことがあったようです。
今日、出品されていた銘柄は約３００種。
その中で、「 これ、いい！！ お客様におススメしたい！ 」と、2人で感じたワインは、実は１種類のみ。
なかなか、運命の１本に出会う確率は、低いようです。
でも、秋はワインの試飲会が一年で一番多い季節。
新たなワインに出会えることを祈って。。。。。。
明日も、さとみちゃんはテイスティング＆セミナーへ行ってきます！
こちらは、リエット作成中。
ただ今、メニューで御用意しているのは 「 梅山豚の肩ロースと銀の鴨のリエット 」
沢山の香味野菜と共に、じっくりとコトコト柔らかく煮込んだ後は、お肉の塊を丁寧にほぐしていきます。
滑らかな舌触りになるまで、この作業はひたすら続きます。
肉 イコール 赤ワイン
と、いうイメージをお持ちの方もいらっしゃると思いますが、まろやかな白ワインでも美味しく召し上がっていただけますよ！！
９月１７日までは、休まず営業致しております。
このところ、グループでのご予約を承る機会が増えてまいりました。
ご予算に応じて、お料理やワインをお任せいただくことも可能です。
ご相談くださいませ。