冷蔵庫に沢山キャベツがあるので、消費メニューを考えてて思いついたのが、「豆乳でホワイトスープ♡」
いつもは牛乳で作っていますが、豆乳のモニター中なので、豆乳で作ってみました~♪
豆乳でホワイトスープ♡
≪材料≫ 2人分
キャベツ 80g
じゃがいも 100g
たまねぎ 80g
浄水 150cc
豆乳 200cc
塩 小1/2
こしょう 少々
≪作り方≫
1.キャベツ、じゃがいも、たまねぎを適当な大きさに切って中ソースパンに入れ 浄水を加えてやわらかくなるまで煮る。
2.フードプロセッサーで1)をピューレ状にする。
3.2)を中ソースパンに戻し豆乳を加え塩、こしょうで味をととのえたら出来上がり~♪
牛乳より豆乳の方がとろ~りとして、まろやかな気がします。
と~っても優しいお味ですよ~!
この日(昨日)の晩ご飯は~ 豆乳でホワイトスープ♡ と~
鯖缶と大葉のオイルソースのパスタ!
それとサラダ~♪ アイスプラントが美味しかった~!