乾物６１品目が届いた日に 実は仕込んでいたものがあります。
アンチョビの代りに使えるようなものができないかな～と、思って作ってみたものですが、お料理会の日 に、皆さんに味見してもらったら、「美味しい」「ワインに合いそう～！」と、大人気～♪
結局、その日の夜、ワインのお供で 全部食べちゃいました～！
ホント美味しかったので、もう一度作って、今度は色んなお料理に使ってみようと思いますが、その前に前菜の１品として 一応レシピアップしますね！
煮干しのオイル漬け
【材料】
煮干し ひとつかみ（２５ｇ位）
オリーブオイル 大さじ４位
ローレル ２枚
ローズマリー １枝
塩 少々
【作り方】 所要時間約１０分
１）煮干しの頭と骨を取る。
２）密閉容器に１）と塩少々、ローレル、ローズマリーを入れ、オリーブオイルを注ぎ入れる。
３）すぐでも食べれますが、２～３日置くとおいしいです。
＊アンチョビを目指したので、塩を少々入れましたが、そのまま食べるなら塩は入れなくてもイイですよ！
使った煮干しは・・・
大き目のイワシで作られた煮干しです！
そのまま食べても美味しいけど、ひと手間かけるとさらに美味しいです！
骨は取りながら、パクパク食べちゃいました～！