砂肝の南蛮漬け
≪材料≫４人分
砂肝 ２００g
塩・胡椒 少々
強力粉 適宜
にんじん 1/3本 （千切り）
玉ねぎ 1/2こ （スライス）
ピーマン １こ （輪切り）
本きざみ粗切り生しょうが 小さじ１
酢 ７０cc
砂糖 大さじ１
塩 少々
醤油 小さじ1/2
赤唐辛子 １本（種を取って輪切り）
≪作り方≫
１）砂肝に塩･胡椒し強力粉をつけてからっと揚げる。
２）ボウルに調味料を合わせ、揚がった１）を入れ、千切りにした野菜と和えて、出来上がり～♪
＊今回の砂肝は下処理してスライスして売ってたものですが、下処理してないものは２つに切って銀皮を取り除いてくださいね！
めっちゃ美味しいですよ～～～
この日の晩ご飯は・・・ 居酒屋みたいな晩ご飯
いかなご（新子）のアヒージョ
ブロッコリーと菜の花のオイルマリネ
ニラソバ～♪
Ｋが東京に帰る日で三ノ宮まで送らないといけなかったので、アルコールはなし！！！
でも美味しく頂けました～！！！
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