輸入食材を置いてるお店に行くといつも探すのが、オリーブのオリーブオイル漬け。
見つけては買ってみるけど、中々、気に入ったのに巡り合わない。
今、気に入ってるのは、姪のNちゃんの美容院 bibbidi-boo の１FにあるBoulangerie La Lune （ブランジュリ ラ・リュンヌ）で売ってる、ブラックオリーブのオイル漬け。
美味しいけど、ちょっとお高いので、パクパク食べれない～～～
最近、モロッコ料理をよく作るので、オリーブの水煮を使います。
余ったのをワインのおつまみにするんだけど、ブラックは味にコクがないし、グリーンは塩っ辛い！
美味しいオリーブが食べたくて。。。
前に雜誌で塩辛いオリーブは塩抜きして、ハーブと一緒にオリーブオイルに漬けると美味しくなるって書いたのを思い出して、作ってみました。
ではレシピです(￣^￣)ゞ
オリーブのオリーブオイル漬け ♡
《材料》 ５００ccの瓶１本分
オリーブ（ブラック＆グリーン）の水煮 ３００g
セージ 小さじ1/2
タイム 小さじ1/2
ローズマリー 小さじ1/2
にんにく ２カケ
オリーブオイル 適宜
ローレル １～２枚
鷹の爪 １つ
《作り方》
１）オリーブをザルに揚げ、浄水に1時間位さらす。
２）ザルでしっかり水を切り、ペーパータオルで水分を拭き取りながら瓶に詰める。潰して半分に切ったにんにくとセージ・タイム・ローズマリーを入れ、オリーブオイルをひたひたに入れ、保存。最低１晩寝かす。
３）お好みで、ローレル・鷹の爪を加えてもGood！
種をチェリーストレーナーで取ろうとしたけど、うまくいきませんでした～！なので種ありです。
ワインが進みすぎて困るよ～！ 今日は１晩漬けただけだけど、どんどん美味しくなりそう・・・
今夜は餃子！なので、ゴンパパが帰って来るまで、ワイン飲みながらオリーブつまんでました。
餃子は ２種類！普通の餃子と棒餃子！
実は昨日も餃子～！！！昨日は水餃子と棒餃子にしたんだけど、水餃子でお腹イッパイになって、棒餃子が半分以上残っちゃったのです。
水餃子のスープにもやしとレタス入れたら美味しかった～♥
棒餃子の中身は 大根とセロリと生姜と豚バラ～ 美味しいよ！ ｒｅｃｉｐｅ ⇒ ☆
昨日、スパイス大使の新しいスパイスが届きました！
お題が ワインと楽しむ 大人の一皿
ちっちゃいお皿だけど、大人の味、オリーブのオイル漬け作ってみました♪
❤
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