５月も真ん中の１５日
今日は ”おじやDay” ですよ (^O^)/
子供の頃に
よく作った ”おじや” って言うと
残ったお味噌汁とご飯を煮たもの
少し大きくなってからは
鍋物や煮物の残りを利用したものが多いんですね
今回は厚揚げと小松菜の煮物を
残り物に見立てて作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
ご飯 １合分・厚揚げ １枚・小松菜 1/2把・卵 １・
しょうゆ 大さじ１・みりん 大さじ１・塩 適量・
顆粒こんぶだし 1/2スティック・顆粒カツオだし 小さじ1/2
厚揚げは食べやすい大きさに切ります
残り物っぽく
味もしみやすくするため更に半分に切ります
鍋に水１カップと塩以外の調味料を入れます
中火で温めながら
厚揚げを入れます
フタをしてしばらく煮ます
小松菜は水洗いして
５ｃｍくらいに切ります
厚揚げに味が染みてきたら
小松菜の柄の部分を加えます
時々混ぜながら煮ていきます
小松菜の柄の部分がすき通ってきたら
葉の部分を加えます
小松菜全体がしんなりするまで煮ます
フタをして更に５～１０分煮ます
煮過ぎくらいに煮えたら
水を３カップ（これで合計４カップにします）加えます
ご飯を加えます
ご飯がほぐれてきたら
塩で味を整えます
好みの煮え加減になってきたら
溶き卵をゆっくりと流し火を止めます
卵が固まったら
サッと混ぜて器に盛ってできあがりですよ (^O^)/
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