昨日のカレーなんですけど・・・
ちょびっとだけ残っちゃってるんですよね (;^_^A
具はほとんどないんですけど
お汁が半人前ないくらい
そのくらい残さずに
って思いますけど
食事制限のある身としては
そのひとくちふたくちも怖い
まぁ、足して作りなおすか
小丼にでもするか、別の料理にするか
今回は
インディアンスパゲティにリメイクしてみました
あ！ インディアンスパゲティって言うのは
スパゲッティにカレーをかける事ですけど
じゃが玉ゴロゴロのカレーじゃ
食べにくいので
すりおろして作る
カリブ風なんてオススメですけど
ナスをトロトロにして
ミートソース風に仕上げてみました
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
スパゲッティ ２人前・長なす ２・鶏胸挽肉 １００ｇ・カレーの王子さま ２スティック・
顆粒カツオだし 小さじ1/4・しょうゆ 大さじ１・小麦粉 大さじ２
レシピの分量は残りのカレーが無いとしての
分量ですから、残り具合で加減してくださいね
で、残ったカレーは
こんなです (;^_^A
量的にはカップ１強
足りそうにないので
カップ１．５の水を足して
縞目剥きしたナスとほぐした鶏胸挽肉を入れます
フタをして中火で煮ます
ナスがすき通ってきたら
足りない分のカレー粉を加えます
弱火にして
よく混ぜて溶かします
充分に溶けたら
しょうゆを加えます
ダシも少なめですけど加えます
じっくりと煮て、ナスが柔らかくなってきたら
水溶き（小麦粉大さじ２＋水１／３カップ）した小麦粉を加えます
時々かき混ぜて
ナスが煮崩れるくらいになればソースはＯＫ
スパゲッティは
もちろん２時間の水漬けして茹でます (^_^)v
茹で上がったスパをお皿に盛って
カレーソースをかけてできあがりですよ (^O^)/
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