日本のハーブって言えば
代表格は ”木の芽” とも呼ばれる ”山椒（さんしょう）” ですかね
他にも ”茗荷（みょうが）” や ”紫蘇（しそ）” なんかもありますけど
春から初夏に合う
”和ハーブ” って言えば
”三つ葉” じゃないですかね
春から初夏に美味しいしらす干しも使って
和風パスタにしてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
スパゲッティ １人前・しらす ２０ｇ・ミツバ １把・玉ネギ 1/4・
チューブおろしニンニク 大豆大・しょうゆ 小さじ２・酒 大さじ１・
塩 ひとつまみ・サラダオイル 小さじ1/2・パスタ茹で汁 大さじ２
スパゲッティは
おなじみの２時間の水漬けで茹でます (;^_^A 分量外の塩を入れてね
玉ネギは粗めのミジンに切ります
フライパンにサラダオイルを入れます
ニンニクを入れて中火を点けます
香りが立ってくるまで炒めます
ニンニクの香りが立ってきたら
玉ネギを加えて炒めます
玉ネギが透き通ってきたら
しらすを加えます
酒を加えます
酒はしらすの魚くささをおさえるのと旨味ですが
手元にない（置きたくない）場合は省略可です
塩としょうゆを加えます
スパの茹で汁を加えます
これはとろみを付けるためですけど
あんかけのあんほどではなく
調味料などを絡みやすくするためです
１～２分炒めます
茹でたパスタを加えて炒めます
三つ葉を５ｃｍくらいに切ります
三つ葉は葉の部分を少し残して
一緒に炒めます
全体が絡んできたら
火を止めて三つ葉の葉を加えてさっと混ぜます
お皿に盛ってできあがりですよ (^O^)/
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